Мясные котлеты с грибами из свиной печени

19.12.2012 | Автор: Екатерина Непотенко

Добрый день, дорогие читатели сайта «1000 рецептов». Сегодня предлагаю вам рецепт мясного блюда — котлеты. Мясные котлеты с грибами из свиной печени подойдут к любому гарниру, а если сделать их небольшими «блинчиками», то из них получается отличный печеночный тортик.

Необходимо:

свиная печень — 0,5 кг,

лук — 2 шт.,

яйца — 3 шт.,

2 ст. л. муки,

150 гр грибов (шампиньоны).

Как делать мясные котлеты с грибами из свиной печени:

Для начала необходимо поджарить лук. Для этого его надо порезать на небольшие кусочки и на разогретой сковородке на растительном масле. Поджаривать, пока он не приобретет чуть золотистый цвет.

Мясные котлеты с грибами из свиной печени 1

После этого лук необходимо смешать с порезанной свиной печенью и прокрутить в блендере или через мясорубку, чтобы получилась относительно однородная масса, из которой и будут формироваться котлетки.

Мясные котлеты с грибами из свиной печени 2

Добавляем к полученному фаршу яйца и все хорошо перемешиваем.

Мясные котлеты с грибами из свиной печени 3

Перед тем, как добавить грибы в фарш котлет, шампиньоны моем и мелко рубим. Добавляем к фаршу. Туда же необходимо добавить и муку. Все хорошенько перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Мясные котлеты с грибами из свиной печени 3